Padma Resort Legian secara resmi mengumumkan kerja sama eksklusif dengan sejumlah figur kuliner ternama di SKAI Bar & Grill. Dengan tajuk SKAI Sunday Brunch ft. LYD Group, pengunjung dapat merasakan pengalaman bersantap bersama Chef Jeremy Blezynski, Group Director of Culinary dari LYD Bali.
Mengangkat tagline “Flame. Fresh. Mediterranean.”, tamu dapat memesan menu à la carte tanpa batasan dan menjelajahi cita rasa khas Mediterania yang kaya dengan seni memasak menggunakan api, asap, serta kayu bakar.
Pengalaman Oceanfront Lifestyle
Selaras dengan gaya hidup oceanfront khas SKAI, momen brunch ini menghadirkan pengalaman makan yang diperkaya melalui teknik kuliner, penggunaan bahan-bahan segar dari sumber lokal, interaksi langsung dengan para chef, serta hiburan DJ secara langsung selama empat jam dengan iringan saksofon, menciptakan suasana pantai yang santai namun tetap elegan.
Untuk melengkapi pengalaman bersantap, para tamu juga dapat menikmati kurasi koktail yang terinspirasi dari pesisir Mediterania, seperti herb-infused gin spritzers, citrus and olive oil martinis, dan sparkling sangria with seasonal fruits.
Chef Jeremy, pria berdarah Polandia–Indonesia yang dikenal dengan gaya memasak yang penuh jiwa, membawahi arahan kuliner dari berbagai venue ikonis LYD Bali Group seperti La Brisa, La Favela, dan La Plancha. Ciri khasnya adalah teknik yang matang dipadukan dengan kecintaan terhadap sajian char-grilled dan rasa masakan yang smoky.
Kolaborasi Dua Chef Berpengalaman
Dari sisi tuan rumah, Chef Samuel Barus, Chef di SKAI Bar & Grill, memiliki pengalaman profesional lebih dari 15 tahun, termasuk beberapa tahun bersama Padma Resort Legian. Latar belakang kulinernya yang beragam membentuk filosofi kerja yang berfokus pada konsistensi, presisi, dan menghormati proses, nilai-nilai inilah yang ia kembangkan selama berkiprah di dapur.
Chef Samuel menyampaikan antusiasmenya terhadap kolaborasi ini, serta mengapresiasi penguasaan teknik Chef Jeremy dan kesamaan passion terhadap open-fire cooking. Bersama-sama, mereka berupaya menghadirkan pengalaman bersantap yang seimbang antara craftsmanship, teknik, dan kreativitas.
Brunch ini menandai awal dari rangkaian kolaborasi sepanjang tahun, dengan SKAI Bar & Grill yang akan menghadirkan berbagai figur kuliner ternama lainnya sepanjang 2026. Setiap edisi akan menawarkan perspektif baru melalui pengalaman bersantap yang dikurasi secara matang dan berfokus pada chef, menghadirkan perjalanan kuliner yang terus berkembang sepanjang tahun.
